Kaffeerösterei Roy · Germany

Yirgacheffe

Die Tasse Yirgacheffe hat aufgrund der naturalen Verarbeitung einen intensiv fruchtigen Heidelbeer-Charakter. Der saubere Geschmack der Tasse sorgt dafür, dass sie durch ihre Intensität nahezu Tee-artig anmutet. Circa 700 Kleinbauern bringen ihren Kaffee, aufgrund des Mangels an eigenem Equipment, zur zentralen Kaffeeaufbereitungsanlage „Aramo“ im Yirgacheffe Hochland. Dort werden die Bohnen sortiert und verarbeitet (natural processed). Die Kirschen werden sofort nach dem pflücken für 15 bis 20 Tage in der Sonne getrocknet. Während des Tages müssen die Bohnen permanent geharkt werden, um eine

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