Binocle · Canada
Justo Carlos Gonzalez - El Salvador
Nous avons rencontré Justo au Salvador sur sa ferme familiale où la culture du café se transmet de génération en génération depuis près de 90 ans. La récolte venait tout juste de se terminer, et nous avons eu la chance de goûter à toutes ses variétés et tous les procédés pratiqués sur sa Finca Santa Emilia. Ce Pacas lavé a particulièrement retenu notre attention par sa complexité aromatique et son équilibre étonnant. Au-delà de la qualité de ses cafés, c'est aussi l'engagement de sa famille envers la terre qui nous a marqués. Dans les montagnes volcaniques du Salvador, les González accordent u
Merchant's tasting notes: kit kat, jasmine, honeydew, pomegranate
On the label, as the merchant states it
- Origin
- El Salvador
- Region
- Usulután, Tecapa-Chinameca
- Producer
- Justo Carlos Gonzalez
- Farm
- Finca Santa Emilia
- Process
- Washed
- Variety
- Pacas
- Altitude
- 1500,1500 m
- Roast level
- Medium
Binocle confirms the final price, stock and shipping on their own site. Prices below were observed on 2 Nov 2026.
Listed options
| Option | Weight | Listed price | ≈ EUR / 100 g | Observed |
|---|---|---|---|---|
| Grains entiers / 300g | 300 g | CA$25.00 | €5.34 | 2 Nov 2026 |
| Filtre / 300g | 300 g | CA$25.00 | €5.34 | 2 Nov 2026 |
| Chemex / 300g | 300 g | CA$25.00 | €5.34 | 2 Nov 2026 |
| Espresso / 300g | 300 g | CA$25.00 | €5.34 | 2 Nov 2026 |
| Grains entiers / 5lbs | 2.27 kg | CA$150.00 | €4.24 | 2 Nov 2026 |
EUR reference prices are converted for comparison only; the merchant charges in their own currency.
Merchant
- Name
- Binocle
- Type
- Roaster
- Based in
- Montreal, Canada
- Lists shipping to
- Not stated
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