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N°40 - Sidra Las Flores - Colombie

Un Sidra d’altitude aux arômes profonds et textures veloutées Pays – Colombie Région – Acevedo, Huila Ferme – Las Flores – Famille Vergara Producteur – Jhoan Vergara Variété – Bourbon Sidra Processus – Naturel innovant (fermentation prolongée + thermal shock) Altitude – 1 750 m Poids – 200 g Scoring – 90 SCA Un café d’auteur, équilibré entre douceur, fruité et intensité Issu des hauteurs d’Acevedo, ce Bourbon Sidra est le fruit du travail méticuleux de Jhoan Vergara , figure incontournable du café de spécialité colombien. À la Finca Las Flores , l’innovation technique se met au service d’une e

Merchant's tasting notes: fraise, pêche, coco, chocolat

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