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Kampar – Indonesien – Honey Process

Kampar – Indonesien – Honey Process Der Kampar stammt aus Nord-Sumatra, Indonesien , und ist – wie sein Name andeutet – eine echte indonesische Überraschung. Er zeigt eindrucksvoll, dass in Indonesien neben der bekannten Canephora-Tradition (Robusta) auch hochwertige Arabicas in Handarbeit produziert werden. Der Kampar wird handgepflückt , honey-aufbereitet und zusätzlich mit dem aufwendigen traditionellen manual rubbing-with-sand-Verfahren verarbeitet – eine besonders sorgfältige Methode, die nur wenige Produzenten anwenden. Damit steht er exemplarisch für die große Vielfalt des indonesischen

Merchant's tasting notes: waldhonig, mango, apfel, kakao

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